辨别纯粮酒正确方法:学会这七招,再也不会被忽悠

捕鱼者:



“纯粮”酒,即纯粮食酿造的白酒,它是按照中国传统酿酒工艺进行生产;而与之对应的就是以食用酒精为主要原料勾兑的新型白酒,即勾兑酒。两者的好坏不言而喻,因此,喝酒当喝纯粮酒,才有口感,送礼当送纯粮酒,才表诚意。


辨别纯粮酒正确方法:学会这七招,再也不会被忽悠


但是如何在以假乱真的勾兑酒中鉴别出真正的纯酿酒,还得学会这七招。


第一招:看酒花


使劲摇晃酒瓶(瓶子如不透明可倒进透明容器中),从酒花出现到消失十二至十五秒是纯粮酒的可能较大。


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第二招:手搓法


把酒倒在手里三五滴搓上几搓,然后闻酒气,纯的粮食酒酒气香醇,酒糟味重,不洗手过十分钟后再闻仍然手留酒香。酒精勾兑酒精准度酒气刺鼻,酒糟味不明显,不洗手十分钟后再闻酒香已不在。


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第三招:水检法


用常温水(纯净,矿泉,自来水随意)与酒一比一混合,或二比一水多点没事,因纯粮原浆酒中高级脂肪酸溶于酒精不溶于水,加水稀释后溢出,呈现出乳白浑浊状,酿酒的人都懂的!


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第四招:喝醉一次


假设你的酒量是半斤,在喝酒过程中没有大量喝水的前提下,喝酒精勾兑的酒半斤后基本已天昏地暗,不省人事,第二天头昏脑涨,口渴难忍,两三天缓不过来劲。纯粮酒半斤过后,晕归晕,但酒醉心不醉,第二天不头疼不口渴正常上班。


第五招:火碱法


用试管将氢氧化钠(简称火碱)溶液(固体也行),与白酒1比50的比例混合,放入开水中沸腾1分钟,酒体发黄的是纯粮酒的可能性较大(各种香型颜色不同参考下图),不变色或颜色较浅说明是酒精勾兑酒或有少量纯粮成分。


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第六招:自然挥发法


把酒倒入大口杯中(建议放室外)一天后:纯粮酒闻一下仍然很香,且酒体浑浊,酒中不少死虫子(冬天不明显,夏秋季节较多)。勾兑酒没有酒香,浑浊不明显,死虫子很少。


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第七招:冷冻法


把酒放到冰箱冷冻室温度在零下5度以上存放,一天后取出观察,如酒体呈乳白浑浊状,且酒中有棉絮状悬浮物的为纯粮白酒。



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